PROTOCOL: INKOOP EN BESTELLEN VOEDINGSPRODUCTEN

1. Doel

Dit protocol beschrijft hoe medewerkers die verantwoordelijk zijn voor inkoop en bestellingen voedingsproducten beoordelen en bestellen, zodat het aanbod past binnen het gezondheidsbeleid van de organisatie.

2. Reikwijdte

Dit protocol geldt voor:

• medewerkers die bestellingen plaatsen;
• leidinggevenden die bestellingen controleren of accorderen;
• medewerkers die vervangende aankopen doen.

3. Uitgangspunt

De inkoper bestelt uitsluitend producten die passen binnen het voedingsbeleid van de organisatie. Producten met veel toegevoegde suikers of sterk bewerkte producten worden niet standaard opgenomen in het assortiment.

4. Taken van degene die bestelt

De medewerker die de bestelling plaatst:

• bestelt op basis van het vastgestelde gezonde basisaanbod;
• controleert bij twijfel de ingrediënten en voedingswaarde;
• kiest bij voorkeur producten zonder of met zo min mogelijk toegevoegde suikers;
• kiest waar mogelijk voor onbewerkte of minimaal bewerkte producten;
• bestelt geen producten die in strijd zijn met het voedingsbeleid;
• overlegt bij twijfel met de leidinggevende.

5. Standaard wel inkopen

Bij voorkeur wordt standaard ingekocht:

• water;
• naturel yoghurt en andere ongezoete zuivel;
• fruit;
• groente;
• volkoren of basisproducten passend binnen het voedingsbeleid;
• gezonde belegsoorten met beperkte suikerbelasting;
• producten zonder onnodig toegevoegde suikers.

6. Niet standaard inkopen

De volgende producten worden niet standaard besteld:

• siroop;
• suikerhoudende dranken;
• ontbijtkoek;
• eierkoek;
• gezoete yoghurt of andere zoete zuivel;
• biscuit, koek en cakeachtige tussendoorproducten;
• fruitstroop en andere sterk suikerrijke belegsoorten;
• hotdogs en andere sterk bewerkte vleesproducten.

7. Werkwijze bij bestellen

Stap 1: Controleer of het product past binnen het basisaanbod

• Is dit product nodig voor het reguliere voedingsaanbod?
• Past dit product bij gezonde kinderopvangvoeding?

Stap 2: Controleer etiket of productspecificatie

Let op:

• toegevoegde suikers;
• productsoort;
• mate van bewerking;
• geschiktheid voor de leeftijdsgroep.

Stap 3: Maak een keuze

• Bij passend product: opnemen in bestelling.
• Bij twijfelachtig product: niet direct bestellen, eerst overleggen.
• Bij ongeschikt product: niet opnemen.

Stap 4: Kies gezond alternatief

Wanneer een product niet passend is, kiest de inkoper een alternatief dat:

• minder suiker bevat;
• minder bewerkt is;
• beter aansluit bij het beleid.

8. Handelen bij twijfel

• niet bestellen zonder beoordeling;
• overleg met leidinggevende of beleidsverantwoordelijke;
• leg zo nodig vast welk alternatief is gekozen.

9. Verantwoordelijkheden

Inkoper / besteller

• volgt dit protocol;
• controleert producten vooraf;
• wijkt niet zelfstandig af van beleid.

Leidinggevende

• ziet toe op naleving;
• beoordeelt twijfelgevallen;
• bespreekt afwijkingen of foutieve bestellingen.

10. Uitzonderingen

Uitzonderingen zijn alleen toegestaan:

• bij een bijzondere gelegenheid;
• na afstemming met de leidinggevende;
• als het incidenteel blijft.

Checklist voor inkopers

• Past dit product binnen het gezonde basisaanbod?
• Is het product vrij van of laag in toegevoegde suikers?
• Is het product niet onnodig sterk bewerkt?
• Is het product geschikt voor de leeftijdsgroep?
• Is het product geen standaard zoet tussendoortje of zoete drank?
• Heb ik het etiket of de productspecificatie gecontroleerd?
• Is er een gezonder alternatief beschikbaar?
• Heb ik bij twijfel overlegd met de leidinggevende?

Rode-vlag-checklist: niet standaard bestellen bij

• siroop;
• gezoete zuivel;
• koek, biscuit, ontbijtkoek, eierkoek;
• sterk suikerrijk beleg;
• sterk bewerkte vleesproducten;
• producten waarvan de samenstelling onduidelijk is.